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| 冬季防病吃羊肉 |
| 發布時間：2018/1/23 來源：南岸區南山街道香林坊度假村 閱讀：102258次 |
在冬天里，羊肉備受喜愛。其性味甘溫，富含豐厚的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等。羊肉除了養分豐厚外，還能防治陽痿、早泄、經少不孕、產后虛羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣衰弱、久咳哮喘等疾病。不過，冬吃羊肉還應有些考究。
合理調配防上火羊肉性溫熱，常吃簡單上火。因而，吃羊肉時要調配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的效果。涼性蔬菜通常有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等；吃羊肉時最好調配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其間的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的效果；而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的效果。別的，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。 不宜與醋、茶及南瓜同食 《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因而羊肉湯中不宜加醋。羊肉中富含豐厚的蛋白質，而茶葉中富含較多的鞣酸，吃完羊肉后立刻喝茶，會發生一種叫鞣酸蛋白質的物質，簡單引發便秘；若與南瓜同食，易致使黃疸和腳氣病。 羊肉好吃應恰到好處羊肉甘溫大熱，過多食用會促進一些病灶開展，加劇病況。別的，肝臟有病者，若很多攝入羊肉后，肝臟不能悉數有效地完結蛋白質和脂肪的氧化、分化、吸收等代謝功用，而加劇肝臟擔負，可致使發病;常常唇舌糜爛、雙眼紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、齒齦脹痛者及拉肚子者均不宜多食。 忌用銅器烹飪《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知。”這其間的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會發生某些有毒物質，損害人體健康，因而不宜用銅鍋烹制羊肉。
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